موکاپات چیست؟ (Mocha Pot / Moka Pot)
موکاپات یا اسپرسوساز روگازی یک وسیله ساده و کاربردی برای دم کردن قهوه اسپرسو در خانه است. این دستگاه از سه بخش اصلی تشکیل شده است:
-
مخزن پایینی (دیگ بخار) برای نگهداری آب
-
سبد یا فیلتر قهوه برای ریختن پودر قهوه
-
مخزن بالایی برای جمع شدن عصاره قهوه
زمانی که قهوه جوش موکاپات روی حرارت قرار می گیرد، آب موجود در مخزن پایینی گرم و بخار آن تولید فشار می کند. این فشار، آب را از میان پودر قهوه عبور می دهد و در نهایت قهوه اسپرسویی غلیظ و خوش عطر در مخزن بالایی جمع می شود. به قهوه ای که با موکاپات تهیه می شود، معمولاً اسپرسوی روگازی گفته می شود؛ طعمی غلیظ، قوی و شبیه اسپرسو کافی شاپی، اما با بافت ساده تر.
راهنمای خرید بهترین قهوه ساز موکاپات
تاریخچه مختصر موکاپات
موکاپات نخستین بار در سال ۱۹۳۳ توسط لوییجی دِ پونتی برای شرکت معروف آلفونسو بیالتی (Bialetti) ثبت شد. طراحی هشت ضلعی موکاپات که امروزه نیز نماد این برند به حساب می آید، آن را به یکی از محبوب ترین قهوه سازهای خانگی جهان تبدیل کرد.
در کشورهای اروپایی، به ویژه ایتالیا، اسپانیا، پرتغال و همچنین آمریکای لاتین، موکاپات عضوی ثابت در آشپزخانه هاست. تهیه اسپرسو خانگی با موکاپات برای بسیاری از خانواده ها یک عادت روزانه و حتی یک فرهنگ محسوب می شود
آشنایی با برند بیالتی؛ محبوب ترین سازنده موکاپات
بیالتی (Bialetti) مشهورترین و پرفروش ترین برند تولیدکننده ی موکاپات در جهان است. این برند با بیش از ۸۰ سال سابقه، همچنان یکی از معتبرترین تولیدکننده های لوازم قهوه به ویژه اسپرسوسازهای روگازی است. کیفیت ساخت بالا، دوام طولانی، طراحی خاص و نتیجه نهایی عالی در قهوه، از دلایلی است که نام بیالتی را به انتخاب اول بسیاری از قهوه دوستان تبدیل کرده است.
عکس اجزاء داخلی قهوه ساز موکوپات
نواع موکاپات و نکات مهم برای انتخاب
موکاپات ها در مدل ها، اندازه ها، جنس های مختلف و با کارکردهای متفاوت تولید می شوند تا نیازهای همه مصرف کنندگان را پوشش دهند.
۱. انواع سایزبندی موکاپات
موکاپات ها بر اساس تعداد فنجان در اندازه های مختلف عرضه می شوند: ۱، ۲، ۳، ۴، ۶، ۹، ۱۲، ۱۴ و ۱۸ فنجان.
(نکته: منظور از یک فنجان در موکاپات، یک فنجان اسپرسوی کوچک است.)
۲. انواع جنس موکاپات :موکاپات ها در جنس های مختلف تولید می شوند و هرکدام ویژگی خاص خود را دارند:
-
آلومینیومی :مدل های کلاسیک، قدیمی و بسیار محبوب؛ سبک، بادوام و مقرون به صرفه.
-
استیل (Stainless Steel) :محبوب ترین مدل امروز بازار؛
-
مزایا: ماندگاری بالا، ظاهر شیک، مناسب برای اجاق گاز و اجاق های القایی (اندوکشن)، طعم خنثی و بدون تاثیر فلز.
-
چدن یا ترکیبی :در مدل های قدیمی تر یا خاص استفاده می شود.
-
همچنین برخی مدل ها ترکیبی از استیل + سرامیک یا آلومینیوم + شیشه هستند که ظاهر متفاوت و جذابی دارند.
۳. انواع موکاپات از نظر کارکرد
-
روگازی (Gas / Stove-Top) :متداول ترین نوع؛ مناسب اجاق گاز خانگی.
-
اینداکشن (Induction) :برای اجاق های القایی و معمولا از جنس استیل تولید می شود.
-
موکاپات برقی :بدون نیاز به شعله؛ قابل حمل، مناسب محیط های اداری و سفر.
-
موکاپات خامه ساز (Cream Maker) :برای تهیه قهوه خامه دار، مخصوصاً در مدل های دوکاره و ترکیبی.
۴. رنگ بندی و ظاهر موکاپات ها
کارخانه ها برای سلیقه های مختلف، موکاپات ها را در رنگ های متنوع تولید می کنند: مشکی مات، نقره ای، قرمز، طلایی، براق، مات و…
این رنگ ها عموماً در برابر حرارت مقاوم و نسوز هستند.
۵. قیمت موکاپات و نکات خرید
قیمت موکاپات به عوامل مختلفی بستگی دارد:
-
جنس بدنه (استیل یا آلومینیوم)
-
نوع کارکرد (برقی، القایی یا روگازی)
-
برند سازنده (بیالتی، استیل البرز، جنوا، فیمو و...)
-
ظرفیت (سایز فنجان)
اگر قصد خرید دارید، پیشنهاد می شود به دنبال کیفیت ساخت، طول عمر بالا، سوپاپ ایمنی استاندارد و خدمات پس از فروش مناسب باشید.
عکس لحظه عصاره گیری قهوه در دستگاه موکاپات
مزایای استفاده از قهوه ساز موکاپات چیست؟
استفاده از موکاپات برای دم کردن قهوه اسپرسو مزایای زیادی دارد که آن را به یکی از محبوب ترین ابزارهای دم آوری خانگی تبدیل می کند. در ادامه مهم ترین مزایا را به صورت کامل و کاربردی مرور می کنیم:
۱. اشغال فضای بسیار کم
موکاپات به طور متوسط حدود ۱۰ سانتی متر عرض و ۱۸ سانتی متر ارتفاع دارد، بنابراین تقریباً در هر آشپزخانه ای—even the smallest—جای می گیرد.
این دستگاه کوچک را می توانید داخل کشو، کابینت یا حتی یخچال (برای افزایش طول عمر واشر) نگهداری کنید. برای کسانی که فضای محدود دارند یا به وسایل کم جا اهمیت می دهند، موکاپات یک انتخاب ایده آل است.
2. عدم وجود قطعات متحرک و خرابی کمتر
یکی از مهم ترین ویژگی های موکاپات این است که تقریباً هیچ قطعه متحرکی ندارد.
نتیجه ی این سادگی چیست؟
-
خرابی کمتر
-
نیاز نداشتن به تعمیرات پیچیده
-
دوام بسیار بالا
-
عمر طولانی حتی پس از سال ها استفاده
تنها چیزی که لازم است انجام دهید، این است که موکاپات را مرتب تمیز کنید و از دم آوری قهوه لذت ببرید.
۳. عدم نیاز به برق؛ فقط حرارت کافی است
برای استفاده از موکاپات به برق، فیلتر کاغذی، کپسول قهوه یا قطعات جانبی نیاز نیست. کافی است: آب - پودر قهوه - یک منبع حرارت (شعله گاز، المنت یا حتی آتش کمپ)
به همین دلیل موکاپات گزینه ای فوق العاده برای کمپینگ، سفر، پیک نیک و حتی استفاده در مکان هایی است که دسترسی به برق محدود است. نوشیدن قهوه داغ و تازه در طبیعت، تجربه ای بسیار لذت بخش خواهد بود.
۴. قیمت مناسب و اقتصادی بودن
موکاپات ها در مقایسه با دستگاه های اسپرسوساز برقی یا اتوماتیک، قیمت بسیار مناسب تری دارند. در عین حال کیفیت قهوه ای که ارائه می دهند کاملاً قابل قبول و حتی در بسیاری موارد عالی است.
مزیت مهم دیگر این است که شما می توانید از هر نوع دانه قهوه و هر درجه آسیاب که دوست دارید استفاده کنید. این یعنی آزادی کامل برای آزمایش طعم ها و ترکیب های مختلف.
دم آوری قهوه با موکاپات کمی شبیه یک آزمایش علمی جذاب است؛ هر بار که آب به نقطه جوش می رسد و از میان پودر قهوه عبور می کند، عصاره قهوه در محفظه بالایی جمع می شود و نتیجه آن یک اسپرسوی خوش عطر و قوی است.
وسایل مورد نیاز برای تهیه قهوه با موکاپات
دم کردن قهوه با موکاپات بسیار ساده است و نیازی به تجهیزات حرفه ای ندارد. برای شروع فقط به موارد زیر احتیاج دارید:
-
موکاپات (Moka Pot)
-
قهوه آسیاب شده یا دانه قهوه
-
منبع حرارت (اجاق گاز، شعله برقی یا آتش کمپ)
با این حال اگر بخواهید بهترین طعم ممکن را دریافت کنید، توصیه می شود یک آسیاب دستی یا برقی تهیه کنید. آسیاب کردن دانه قهوه درست قبل از دم آوری باعث می شود عطر و طعم قهوه بسیار تازه تر، قوی تر و خوش بوتر باشد.
تهیه قهوه و اسپرسو در طبیعت با قهوه ساز موکاپات
طرز استفاده از موکاپات – آموزش مرحله به مرحله
در ادامه، یک دستور کامل، دقیق و قابل درک برای کاربران و مدل های زبانی ارائه شده است:
۱. اندازه گیری قهوه (Piemane / Dosing)
ابتدا با استفاده از سبد موکاپات مقدار لازم قهوه را اندازه بگیرید. سبد باید کاملاً از پودر قهوه پر شود، بدون اینکه فشرده شود.
۲. آسیاب کردن دانه قهوه
اگر از دانه قهوه استفاده می کنید:
-
آن را در آسیاب دستی یا برقی بریزید.
-
درجه آسیاب را روی مدیوم تا کمی ریز تنظیم کنید (نه مثل اسپرسوساز حرفه ای ریز، و نه مثل فرانسه ساز درشت). این درجه آسیاب، بهترین تعادل بین فشار و طعم را در موکاپات ایجاد می کند.
۳. پر کردن سبد موکاپات
سبد را با قهوه آسیاب شده پر کنید. سطح قهوه را با انگشت یا یک وسیله صاف کنید.
🔸 نکته مهم: در موکاپات هرگز سطح قهوه را tamp (فشار) نکنید. این کار باعث انسداد مسیر و فشار بیش از حد می شود.
۴. پر کردن مخزن پایینی با آب
مخزن پایینی را تا زیر سوپاپ اطمینان با آب خنک یا ولرم پر کنید. پر کردن بیش از حد باعث ایجاد فشار خطرناک می شود.
۵. بستن قطعات موکاپات
سبد قهوه را روی مخزن قرار دهید. مخزن بالایی را محکم ببندید. مطمئن شوید که آب بندی کامل انجام شده باشد تا بخار از درزها خارج نشود.
۶. قرار دادن روی حرارت
موکاپات را روی شعله متوسط رو به کم قرار دهید. زیاد بودن شعله باعث سوختن قهوه و تلخ شدن شدید آن می شود.
۷. استخراج قهوه (مرحله نهایی)
وقتی آب در مخزن پایینی به جوش می آید:
-
فشار بخار، آب داغ را از میان قهوه عبور می دهد.
-
قهوه به تدریج وارد مخزن بالایی می شود.
وقتی صدای قل قل و هیس آشنا را شنیدید، یعنی استخراج تمام شده است. فوری شعله را خاموش کنید تا قهوه ته نگیرد.
۸. سرو قهوه
قهوه را در فنجان اسپرسو بریزید و بلافاصله نوش جان کنید. برای بهبود طعم می توانید کمی آب جوش اضافه کنید (آمریکانو) یا با شیر ترکیب کنید.
عکس مراحل آماده کردن قهوه در موکاپات
درون اسپرسوساز موکاپات چه اتفاقی می افتد؟ (فرایند علمی استخراج)
برای درک بهتر عملکرد موکاپات، در ادامه به صورت ساده و مرحله به مرحله توضیح می دهیم که داخل دستگاه چه می گذرد:
مرحله ۱: ایجاد فشار بخار
آب در قسمت پایینی گرم می شود. هوای گرم منبسط شده و فشار ایجاد می کند. این فشار، آب را از طریق لوله مرکزی به سمت بالا هدایت می کند.
مرحله ۲: رسیدن آب به محفظه قهوه
وقتی آب جوش وارد بخش قهوه می شود، پودر قهوه مرطوب شده و کمی متراکم می شود.
مرحله ۳: انبساط و استخراج قهوه
پودر قهوه با جذب آب و گرما منبسط می شود و درنتیجه جریان آب از میان آن آهسته تر و یکنواخت تر می شود. در این مرحله، مواد معطر و طعمی قهوه استخراج می شوند.
مرحله ۴: عبور قهوه از فیلتر فلزی
قهوه دم شده از فیلتر فلزی عبور کرده و وارد کانال بالایی می شود.
مرحله ۵: صدای نهایی و تکمیل استخراج
در انتها، همراه با آخرین قطرات آب، صدای هیس یا غرغر شنیده می شود. این صدا علامت تمام شدن آب و پایان استخراج است. در این لحظه باید شعله را قطع کنید.
(اینفوگرافی موکاپات) موکاپات چگونه عمل می کند؟
بهترین مارک موکاپات؛ کدام برند را بخریم؟
موکاپات ها به دلیل طراحی ساده و مکانیزم بدون قطعات پیچیده، برخلاف بسیاری از لوازم برقی، معمولاً نیاز به تحقیق سنگین برای انتخاب ندارند. با این حال کیفیت متریال، استاندارد بودن سوپاپ اطمینان، دوام بدنه و یکنواختی دم آوری قهوه از مواردی است که برندهای معتبر به خوبی رعایت می کنند.
به همین دلیل، اگر قصد خرید یک موکاپات بادوام و باکیفیت دارید، انتخاب برندهای معتبر تصمیم بسیار هوشمندانه ای است. در ادامه چند نمونه از بهترین و محبوب ترین برندهای موکاپات موجود در بازار ایران را معرفی می کنیم:
بهترین برندهای موکاپات در بازار
-
موکاپات بیالتی (Bialetti) – ایتالیا
-
موکاپات رومکس (Romax)
-
موکاپات رومانتیک هوم (Romantic Home)
-
موکاپات امپراتور (Emperator)
-
موکاپات آریته (Ariete)
-
موکاپات تیرا (Tira)
-
موکاپات جنوا (Genova)
-
موکاپات بارنی (Barni)
این برندها از نظر کیفیت ساخت، قیمت، زیبایی ظاهری و عملکرد، جزو انتخاب های قابل اعتماد بازار هستند و برای استفاده خانگی و روزمره کاملاً مناسب اند.
دستگاه قهوه و اسپرسو ساز موکاپات بیالتی
موکاپات بیالتی؛ مشهورترین و معتبرترین برند جهان
در میان تمامی برندها، بیالتی (Bialetti) جایگاه ویژه ای دارد. این برند ایتالیایی قدیمی، نخستین تولیدکننده موکاپات در جهان است و مدل معروف موکا اکسپرس (Moka Express) آن، تا امروز یکی از پرفروش ترین اسپرسوسازهای روگازی دنیا محسوب می شود.
چرا موکاپات بیالتی بهترین است؟
-
بیش از ۹۰ سال سابقه در تولید اسپرسوساز روگازی
-
کیفیت بسیار بالا و استفاده از آلیاژهای استاندارد
-
طعم خالص و بدون تغییر در قهوه
-
دوام عالی و قابلیت استفاده سال ها بدون خرابی
-
طراحی کلاسیک، زیبا و کاملاً ایتالیایی
-
قابل استفاده در خانه، محل کار، کافه و حتی طبیعت
بیالتی با حفظ طراحی نمادین خود، هم زمان کیفیت و عملکرد دستگاه را طی سال ها بهبود داده است. به همین دلیل بسیاری از قهوه دوستان حرفه ای همچنان این برند را انتخاب اول خود می دانند.
چرا این برند انقدر محبوب است؟
زیرا موکاپات های بیالتی:
-
قهوه ای با طعم ثابت، غنی و متعادل تولید می کنند.
-
برای افراد مبتدی و حرفه ای مناسب هستند.
-
قیمت شان نسبت به دوام و کیفیت، کاملاً منطقی است.
-
حس نوستالژی و اصالت قهوه ایتالیایی را به آشپزخانه شما می آورند.
به همین دلیل است که بسیاری از افراد در سراسر دنیا، حتی بعد از سال ها استفاده، همچنان بیالتی را بهترین موکاپات موجود می دانند.
تفاوت موکاپات با فرنچ پرس در چیست؟
-
نوع قهوه: موکاپات قهوه ریزآسیاب و غلیظ شبیه اسپرسو می دهد. فرنچ پرس با پودر درشت تر کار می کند و نتیجه اش قهوه ملایم تر و سبک تر شبیه قهوه فرانسه است.
-
نحوه سرو: قهوه موکاپات معمولاً در فنجان کوچک سرو می شود؛ قهوه فرنچ پرس در ماگ های متوسط یا بزرگ.
-
کاربرد: موکاپات مخصوص قهوه است. اما فرنچ پرس چندکاره تر است و برای دمنوش هم استفاده می شود.
پیشنهاد مطالعه » فرنچ پرس چیست؟
چرا از اسپرسوساز گازی (موکاپات) استفاده کنیم؟
شاید این سؤال برای خیلی ها پیش بیاید: وقتی اسپرسوساز برقی هست، چرا باید سراغ موکاپات روگازی برویم؟
اولین و مهم ترین دلیل قیمت مناسب است. موکاپات ها خیلی ارزان تر از اسپرسوسازهای برقی هستند؛ بنابراین اگر عاشق قهوه هستید اما نمی خواهید هزینه زیادی برای دستگاه بدهید، موکاپات بهترین انتخاب است.
دلیل بعدی قابل حمل بودن است. این دستگاه کوچک و سبک را می توانید به راحتی با خود به هر جایی ببرید؛ از سفر و کمپینگ گرفته تا محل کار.
مزیت مهم دیگر این است که به برق احتیاج ندارد. کافی است آب، قهوه و یک منبع حرارت داشته باشید تا یک فنجان اسپرسوی خوش عطر آماده کنید. حتی ایتالیایی ها هم با وجود انواع ماشین های قهوه ساز، هنوز از موکاپات استفاده می کنند!
جهت مشاهد و خرید قهوه ساز موکاپات بیالتی اصل ایتالیا کلیک کنید
موکاپات برقی چیست؟
در چند سال اخیر، موکاپات های برقی به دلیل کاربری آسان، قیمت مناسب و کیفیت قهوه مطلوب، محبوبیت زیادی پیدا کرده اند. برندهای مختلفی این محصول را تولید می کنند، اما برخی از آن ها به دلیل کیفیت ساخت، امکانات کاربردی و طول عمر بالا، توجه بیشتری به خود جلب کرده اند.
در ادامه بهترین برندهای موکاپات برقی موجود در بازار را معرفی می کنیم:
بهترین برندهای موکاپات برقی
1 - موکاپات برقی رومانتیک هوم
رومانتیک هوم یکی از شناخته شده ترین برندها در زمینه تولید موکاپات برقی است. این برند به دلیل کیفیت ساخت بالا، قیمت مناسب و عملکرد قابل اعتماد مورد توجه بسیاری از کاربران قرار گرفته است.
از مهم ترین ویژگی های این برند می توان به موارد زیر اشاره کرد:
-
خاموش شدن خودکار هنگام سرریز که باعث افزایش ایمنی دستگاه و جلوگیری از کثیف شدن محیط می شود.
-
برخی مدل ها دارای قابلیت گرم نگه داشتن قهوه تا ۳۰ دقیقه هستند؛ این ویژگی باعث می شود قهوه مدت بیشتری کیفیت و دمای مناسب داشته باشد.
-
مخزن لعاب دار نسوز و ضخیم برای ماندگاری بیشتر و جلوگیری از تغییر طعم قهوه.
-
استفاده از سوپاپ اطمینان ایتالیایی که ایمنی بالاتری فراهم می کند.
-
در برخی مدل ها آرام ریز مخصوص وجود دارد که باعث ایجاد فوم و بافت بهتر در قهوه می شود.
به طور کلی، اگر به دنبال موکاپات برقی بادوام و خوش قیمت هستید، رومانتیک هوم یک گزینه کاملاً قابل اعتماد است.
عکس موکاپات برقی برند رومانتیک هوم مدل 3 کاپ شیشه ای
2 - موکاپات برقی پارس خزر
پارس خزر یکی از معتبرترین برندهای ایرانی در حوزه لوازم خانگی است که در تولید موکاپات برقی نیز عملکرد موفقی داشته است.
مزایای این برند:
-
بزرگ ترین مزیت آن قیمت مناسب تر نسبت به مدل های خارجی است؛ بدون کاهش محسوس در کیفیت.
-
برخی از مدل های پارس خزر دارای مخزن شیشه ای مقاوم هستند که به شما اجازه می دهد فرآیند عصاره گیری قهوه را مشاهده کنید.
-
استفاده از فناوری Lift off – Switch off باعث افزایش ایمنی دستگاه و طول عمر بیشتر آن می شود؛ در این فناوری، دستگاه در زمان برداشتن یا سرریز شدن، به طور خودکار خاموش می شود.
موکاپات های برقی پارس خزر برای افرادی که می خواهند یک دستگاه مقرون به صرفه و بادوام خریداری کنند انتخابی عالی است.
عکس موکاپات پارس خزر مدل سایا اکسپرس
3 - موکاپات برقی روبوستا
روبوستا از برندهایی است که در سال های اخیر به دلیل طراحی شیک، کیفیت مناسب و قیمت منطقی توانسته جایگاه خوبی در بازار ایران پیدا کند.
ویژگی های برجسته این برند عبارت اند از:
-
وجود سوپاپ کنترل فشار برای بهبود ایمنی و عملکرد دستگاه.
-
استفاده از مخزن قهوه شیشه ای که علاوه بر زیبایی، باعث می شود دید بهتری نسبت به فرایند آماده شدن قهوه داشته باشید.
-
کیفیت قابل قبول، طول عمر مناسب و قیمت رقابتی که خرید این محصول را مقرون به صرفه می کند.
به طور کلی، موکاپات های برقی روبوستا برای کسانی مناسب است که در کنار کیفیت، ظاهر زیبا و قیمت مناسب نیز برایشان مهم است.
طرز استفاده از موکاپات برقی
کار با موکاپات برقی واقعاً ساده است و دقیقا مثل موکاپات دستی عمل می کند؛ فقط این بار دیگر لازم نیست حرارت اجاق را تنظیم کنید و همه چیز خودکار انجام می شود.
1. پر کردن مخزن آب
اول از همه، مخزن آب دستگاه را تا حد لازم پر کنید. ظرفیت هر موکاپات مشخص است، پس اگر می خواهید از تمام ظرفیت آن استفاده کنید، مخزن را کامل پر کنید.
اگر قصد دارید تعداد فنجان کمتری درست کنید، مقدار آب و پودر قهوه را متناسب کم کنید تا قهوه خیلی رقیق نشود. فقط حواستان باشد سطح آب همیشه باید پایین تر از سوپاپ اطمینان باشد؛ چون بالا رفتن آب از این حد، می تواند خطرناک باشد.
طریقه استفاده قدم به قدم از موکاپات برقی
2. افزودن پودر قهوه
در مرحله بعد، مقدار لازم قهوه آسیاب شده را داخل فیلتر مخصوص بریزید. برای مثال، برای ۶ فنجان قهوه حدود ۴۰ گرم قهوه لازم است. اگر تعداد فنجان بیشتر یا کمتر باشد، مقدار قهوه را هم متناسب تنظیم کنید.
3. صاف کردن سطح قهوه
فیلتر را تا لبه آن با قهوه پر کنید و سطحش را صاف کنید.
یک نکته مهم: قهوه را هرگز فشار ندهید یا فشرده نکنید. اگر قهوه فشرده شود، آب سخت تر عبور می کند و عصاره گیری خوب انجام نمی شود.
4. روشن کردن دستگاه
در نهایت، دستگاه را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا موکاپات کار خودش را انجام دهد. در مدت کوتاهی، قهوه اسپرسوی تازه و خوش عطر آماده خواهد بود.
موکاپات خامه ساز (موکا کرم) چیست؟
موکاپات خامه ساز یا Moka Crem نسل جدیدی از اسپرسوسازهای روگازی است که قابلیت تولید قهوه با کرم و فوم غلیظ را دارد. این دستگاه در واقع همان موکاپات معمولی است، اما با یک ویژگی خاص: امکان تهیه قهوه ای با کرمای خوش عطر و خامه ای که در موکاپات های سنتی دیده نمی شود.
ساختار موکاپات خامه ساز
موکا کرم از سه بخش اصلی تشکیل شده است:
-
مخزن آب (پایین)
-
سبد قهوه و فیلتر
-
مخزن عصاره قهوه (بالا)
تفاوت اصلی این مدل با موکاپات معمولی، اهرم روی درب دستگاه است. این اهرم شبیه اهرم فرنچ پرس عمل می کند و به کمک آن می توانید کرما یا فوم روی قهوه ایجاد کنید.
اجزای تشکیل دهنده موکاپات خامه ساز یا موکا کرم
نحوه تهیه قهوه با موکاپات خامه ساز
روش کار تقریباً شبیه موکاپات معمولی است:
-
آب یا شیر را در مخزن پایین بریزید.
-
سبد قهوه را با پودر قهوه پر کنید.
-
دستگاه را روی شعله قرار دهید تا قهوه عصاره گیری شود.
وقتی قهوه به مخزن بالایی رسید، اهرم را چند ثانیه سریع بالا و پایین ببرید تا کرمای قهوه شکل بگیرد.
نکته: اگر به جای آب از شیر استفاده کنید، می توانید یک اسپرسو با فوم شیر قابل قبول آماده کنید و تجربه ای نزدیک به قهوه کافه ای در خانه داشته باشید.
پاسخ به سوالات متداول درباره موکاپات
سوالات متداول کاربران درباره موکاپات
۱. آیا می توان با موکاپات قهوه با شیر درست کرد؟ بله، در موکاپات خامه ساز یا با اضافه کردن شیر به مخزن پایینی می توانید قهوه با فوم شیر تهیه کنید.
۲. آیا موکاپات روی اجاق القایی کار می کند؟فقط مدل های مخصوص اینداکشن قابل استفاده روی اجاق القایی هستند. موکاپات های معمولی آلومینیومی روی القایی کار نمی کنند.
۳. تفاوت موکاپات دستی، خامه ساز و برقی چیست؟
-
دستی: کلاسیک و بدون برق، نیاز به تنظیم شعله دارد.
-
خامه ساز: قابلیت ایجاد کرما و فوم روی قهوه دارد.
-
برقی: همان عملکرد دستی با تنظیم خودکار دما و راحتی بیشتر.
۴. موکاپات چه سایزی مناسب است؟برای استفاده خانگی معمولاً ۲ تا ۶ فنجان مناسب است. سایز بزرگ تر برای مهمانی ها و کافی شاپ خانگی کاربرد دارد.
۵. بهترین جنس موکاپات چیست؟استیل و آلومینیوم پرطرفدار هستند؛ استیل بادوام تر است و آلومینیوم سریع تر گرم می شود.
۶. چگونه از موکاپات نگهداری کنیم؟ بعد از هر بار استفاده شستشو با آب کافی است؛ از صابون زیاد و ماشین ظرفشویی استفاده نکنید تا طعم قهوه تغییر نکند.
تهیه قهوه با قهوه جوش موکاپات
نتیجه گیری و توصیه نهایی
موکاپات، چه دستی، چه برقی و چه خامه ساز، یک انتخاب عالی برای عاشقان قهوه خانگی است. با قیمت مناسب، حجم کم، کاربری ساده و امکان تهیه قهوه با طعم غنی و حتی کرمای دلنشین، می تواند جایگزین بسیاری از اسپرسوسازهای برقی شود.
اگر دنبال کیفیت، دوام و تجربه واقعی اسپرسو ایتالیایی در خانه هستید، برندهای معتبر مانند بیالتی، رومانتیک هوم، پارس خزر و روبوستا گزینه های مناسبی هستند.
با رعایت چند نکته ساده درباره آب، پودر قهوه و نگهداری دستگاه، موکاپات شما سال ها همراه شما خواهد بود و هر بار فنجانی خوش طعم و معطر به شما ارائه می دهد.